kỹ thuật gieo trồng cây cà tím

Hạt giống cà tím Đà Nẵng
Cà tím là một loại rau quả thông dụng có kỹ thuật trồng cây khá đơn giản, được trồng để lấy quả lớn có màu tím hay trắng, mọc rủ xuống. Cây cà tím (tên khoa học: Solanum melongena) là một loài cây thuộc họ Cà với quả cùng tên gọi, ở Việt Nam, chúng được sử dụng làm một loại rau trong ẩm thực. Loài thực vật này có quan hệ họ hàng gần gũi với cà chua, khoai tây, cà dừa, cà pháo và có nguồn gốc ở miền Nam Ấn Độ và Sri Lanka.

Kỹ thuật trồng cây cà tím không quá phức tạp

Thời vụ trồng chủ yếu là vụ đông xuân, người dân có thể trồng từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau. Vụ hè thu từ tháng 4 – 7, bà con nên tránh trồng cà vào tháng 5, 6 vì thường bị sâu đục quả gây hại nặng. Vụ đông xuân, người trồng không nên gieo trồng vào tháng 12 và tháng 1 vì cũng rất dễ bị sâu đục quả gây hại khi thu hoạch.
Yêu cầu khi làm đất
Đất trồng cà tím đòi hỏi phải tơi xốp, nhiều mùn và dễ thoát nước. Người dân nên phơi ải đất vài tuần trước khi trồng. Đất cần được xử lý bằng vôi và tro bếp với lượng 50kg vôi + 60kg tro bếp cho 1.000m2.

Người dân có thể tận dụng trồng cây cà tím trong thùng xốp hoặc chậu

Liếp ươm cũng như liếp trồng cần được vun cao 20 - 25cm, tuy nhiên, vụ đông xuân không cần lên liếp. Bà con không nên trồng liên tục nhiều vụ cà tím trên cùng một nền đất và không được trồng trên đất đã trồng các loại cây như: ớt, cà chua, thuốc lá..., nên luân canh với các loại cây họ khác.
Khoảng cách trồng
Trên liếp ươm, người trồng nên gieo hàng với khoảng cách 4 x 4cm; ở liếp trồng 2 hàng cách nhau 79-80cm, cây cách cây 60cm. Mùa mưa, bà con có thể trồng thưa hơn hoặc trồng xen với tỏi hoặc các loại rau khác họ ngắn ngày vào giữa 2 hàng cà tím.
Bón phân (lượng bón cho 1.000m2) bao gồm bón lót (hỗn hợp phân chuồng hoai mục 3-4 tấn, super lân 35-40kg, bổ sung thêm urê 5-6kg, clorua kali (KCl) 3-4kg, bánh dầu 12-13kg) và bón thúc ( lần 1nên được tiến hành từ 7-8 ngày sau khi trồng: phân urê 5-6kg, KCl 3-4kg, bánh dầu 20 - 25kg; lần 2 vào khoảng 25-30 ngày sau khi trồng: urê 7 - 8kg, KCl 4-5kg; lần 3 diễn ra từ 45-50 ngày sau khi trồng: urê 8-10kg, KCl 5-6kg, bánh dầu 25-30kg). Người dân nên bón thúc thêm vào sau thu hoạch đợt quả đầu tiên: urê 5kg, KCl 5kg và bánh dầu.
Phòng trừ sâu bệnh
Cà tím thường bị các loại sâu bệnh hại chính sau đây: sâu đục trái, rầy xanh, rầy trắng, bọ trĩ, sâu đo xanh, bệnh héo xanh, phấn trắng, thối trái... Người trồng cần áp dụngmột số  biện pháp phòng trừ tổng hợp như vệ sinh đồng ruộng, luân canh với cây trồng khác họ cà.
Tác dụng của cây cà tím
Cà tím là loại rau quả rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamins A, B1, B2, C và các protein. Vitamin P là loại vitamin chủ yếu trong việc làm tăng cường sự kết dính giữa các tế bào, giảm bớt lượng cholesterol và duy trì sự dẻo dai của các mạch máu.
Khoa học hiện đại khám phá ra rằng, trong cà tím có “solanine” – chất có thể ngăn chặn việc phát triển của khối u trong hệ tiêu hóa. Lời khuyên của giới chuyên gia dành cho các bệnh nhân ung thư là hãy biến cà tím thành món ăn thường xuyên. Ngoài các công dụng trên, cà tím cũng có thể giúp kiểm soát bệnh ho khạc ra máu, hạn chế đốm lão hóa trên da và có tác dụng nhất định đối với những bệnh nhân mắc gout.
MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ CÀ TÍM
1. Cà tím xào tỏi


Món cà tím xào tỏi​

Nguyên liệu cho món cà tím xào tỏi:
3 trái cà tím cỡ vừa (tương đương 200gr)
1 củ tỏi
2 củ hành tím
1 ít muối, nước tương, dầu mè
Cách làm:

- Rửa sạch cà tím và cắt khúc vừa ăn.

- Ướp cà tím với hành giã nhuyễn, ít muối và 1 muỗng cà phê dầu mè khoảng 15 phút trước khi đem hấp sơ qua.

- Phi tỏi thơm trong chảo nóng với lửa vừa. Khi thấy tỏi vàng mặt, chia đôi phần tỏi, một để lại trong chảo và một để ra bát.

- Cho cà tím đã hấp vào đảo thật nhanh tay với ít nước tương và nêm nếm vừa ăn.

- Khi dọn ra dĩa, rắc thêm phần tỏi phi lên trên mặt và dùng nóng.

2. Cà tím nấu đậu
Nguyên liệu cho món cà tím nấu đậu:
3 trái cà tím
1 lạng thịt ba rọi
2 miếng đậu phụ
1 nhánh lá tía tô
1/3 muỗng cà phê mẻ (hoặc dấm)
Các loại gia vị như hành, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách làm:

- Sau khi rửa sạch cà tím, bạn đem cắt dọc và thái thành miếng hơi lớn (cà sẽ hao khi chín). Dùng một thau nước ngâm cà để giảm bớt nhựa và tránh thâm đen.

- Thái thịt thành những lát mỏng sau đó đem ướp với ít muối và hạt nêm.

- Thấm bớt nước trên mặt đậu phụ và chiên lại cho vàng giòn.

- Tao thịt vừa ướp với ít dầu đã khử mùi với ít hành để miếng thịt thơm ngon và đậm vị hơn. Sau đó, trút phần cà tím vào chảo xào qua. Tiếp đến cho đậu vào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và bớt lửa. Trong quá trình nấu, bạn không dùng đũa đảo qua lại để tránh đậu nát. Chỉ cầm quai nồi lắc nhẹ. Khi thấy cà đã thấm, cho thêm mẻ hoặc dấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

- Sau cùng, khi dọn món ăn, bạn rắc thêm vài sợi tía tô lên mặt.

3. Cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm


Món cà tím nướng sốt mỡ hành và thịt băm​

Nguyên liệu cho món cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm:
3 trái cà tím
2 lạng thịt nạc băm
1 ít hành lá
Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm
Cách làm:

- Lau khô cà tím đã rửa sạch và nướng nguyên trái trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Khi đã chín, bạn cắt đôi.

- Thịt băm đem ướp với hành và các gia vị khoảng 10 phút.

- Rửa sạch hành lá và thái thật nhỏ. Cho phần hành này lên xào trong chảo nóng với chút dầu. Sau đó, trút phần thịt bằm vào xào cùng.

- Tưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên dĩa và dùng lúc nóng.

- Dọn kèm món ăn này với chén nước mắm chua ngọt sẽ tăng thêm phần ngon miệng.

4. Cà tím om
  
Nguyên liệu:
3 trái cà tím lăn bột chiên hoặc nướng vàng mặt
2 lạng thịt ba chỉ: thái mỏng
3 miếng đậu hũ chiên
1 trái cà chua
1 muỗng canh nước sốt cà chua
½ muỗng cà phê mẻ
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
1/2 muỗng cà phê mắm tôm
Lá lốt, tía tô, hành lá: thái sợi nhỏ
Các loại gia vị
Cách làm:

- Đem thịt đã thái mỏng ướp với nước mắm tôm, tỏi, bột nghệ, mẻ và nước mắm trong khoảng 15 phút.

- Phi thơm hành tỏi và xào cà chua tạo màu đỏ. Sau đó trút phần thịt vào xào cùng. Khi thấy thịt săn lại, cho thêm nước sốt cà chua vào xào tiếp trước khi cho nước lọc vào om. Khi nước đã sền sệt, cho cà tím nướng vào cùng, sau đó đến đậu. Giữ lửa liu riu đến khi nước sánh lại thì cho thêm hành lá, lá lốt và tía tô thái sợi vào.
5. Cà tím xào cay


Món cà tím xào cay​

Nguyên liệu cho món cà tím xào cay:
3 trái cà tím
3 trái ớt đỏ
3 tép tỏi và hành tím
1 muỗng canh bột me
2 muỗng cà phê đường
1 ít muối và dầu ăn
Cách làm

- Đem tỏi, hành tím đập dập. Ớt băm nhuyễn. Trộn tất cả vào chung với bát nước me (pha bột me với ít nước) cùng chút đường và muối.

- Thái cà tím thành những miếng vừa ăn và chiên sơ qua. Sau đó vớt ra ngoài.

- Phi một ít hành với dầu nóng và cho hỗn hợp nước ướp đun sôi nhẹ. Sau đó cho cà tím vào xào thật nhanh tay đến khi cà chín.

- Khi dọn, trang trí thêm ít ngò xanh tạo màu.

Trên đây là 5 món ăn rất đơn giản nhưng cũng rất ngon chỉ với nguyên liệu cà tím. Tùy theo sự sáng tạo của bạn, các biến tấu từ loại cà này sẽ còn được bổ sung thêm nhiều món ngon hơn nữa.

Chúc bạn thành công!
Yeutre.vn (Tổng hợp)
hạt giống cà chua,hạt giống cà rốt,bán hạt giống cà chua,bán hạt giống cà chua đen ở hà nội,tác dụng của cà tím,cà tím xào,món ngon từ cà tím,cà tím chiên,các món ăn từ cà tím,món ngon từ cà tím,món ngon với cà tím,món cà tím nướng,món cà tím rán,cà tím xào thịt bằm,hạt giống cà tím tại đà nẵng, hồ chí minh, quảng nam

Bài viết liên quan:

Chia sẻ bài viết :

Đăng nhận xét

 
Hạt Giống Đà Nẵng